食品安全與我們的健康息息相關，所以我們日常生活中要認證選購荊州市豐收米業有限公司大米，有機大米以環保、安全、健康為目標的可持續食品，代表著未來食品發展的方向，但是我們要怎么樣在眾多不良商家中鑒別什么才是真正的有機大米？

一、望：觀其米，無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透，呈尖細狀。做成米飯后，米飯透明發亮，普通的長粒米為乳白色。

二、聞：聞其米無任何怪味、異味。成品米飯更是滿室飄香。

三、搓：捻摸大米，質地堅韌、細膩滑潤，把大米放在手里搓一下，手上有非常清淡的香味，米上則會散發出宜人的米香。加香精的大米手上會留有濃郁的香味，米上的味道淺。

四、淘：真正的有機米在淘米時可以搓，而且越搓做出的米飯香味會越香。加香精的大米淘的次數多了，米的香味就沒有了。

五、品：米飯筋糯宜口、香味馥郁。有機大米飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生，這是假冒大米所無法比擬的。

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