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        湖北品牌大米

        湖北大米該如何選購

        發布日期:2021-02-16 作者: 點擊:

        看黃粒,米粒變黃是因為大米中的某些營養素成分,在一定的條件下發生了化學反應,或者是大米中所含微生物引起的,這些黃粒米香味和食味都較差,所以選購時須觀察黃粒米的多少。

        看新陳,大米陳化現象較為常見,陳米的色澤變暗,黏性降低,做出來的飯失去大米原有的香味,口感較差。一般情況,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。捧起大米聞一聞是否正常,如果有發霉的氣味說朋是陳米,如有蟲蝕粒和蟲子在米中也說明是陳米。


        荊州大米廠家


        看硬度,大米的硬度主要是由蛋白質的含量所決定的,米的硬度越大,蛋白質的含量越高,透明度就越高。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米更硬,晚稻米比早稻米要硬。

        看爆腰,爆腰是由于大米在干燥的過程中發生急熱現象后,米粒內處收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生,口感和營養價值要遜色一點。所以選米時要仔細觀察米粒的表面,如果米粒上出現一條或多條橫裂紋,就說明是爆腰米。

        荊州大米廠家采用新鮮時令稻谷為原料,以本地蝦稻米,有機米為采購基地,為廣大消費者提供安全美味的大米。

        本文網址:http://www.chengjianguoji.cn/news/446.html

        關鍵詞:湖北大米選購

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