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        粳米和大米的區別?

        發布日期:2019-04-18 作者: 點擊:

        粳米和大米的區別?


        民以食為天,大部分的人都喜歡吃粗糧,硬米含有大量碳水化合物,在我國南方的主食就是粳米,粳米,其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋補之物。生活中對于大米和粳米,很多人都是傻傻分不清楚,不知道粳米是什么米。你們可能不知道粳米其實是是屬于大米的一種哦,下面就讓荊州大米廠家教教你們如何區別大米和粳米吧。


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        粳米是大米嗎?


        大米又稱“稻米”,它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說,粳米是屬于大米哦,它是大米的其中一個品種。粳米比較粗短,粘性較強、脹性小,廣東人稱它為“肥仔米”,煮的粥飯比較綿軟,常見的粳米有:東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。


        粳米是大米的一種,它和大米的區別主要和秈米、糯米的不同。秈米,我國出產多的一種稻米,以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質較脆,油性大。常見的秈米有:絲苗米、貓牙米、泰國香米。


        糯米,北方多稱為江米,是制造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品),釀造米酒的主要原料。糯米有兩種,長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯),長糯米米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。圓糯米形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長糯米。


        粳米,主要產于中國東北,粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。


        禾本科草本植物稻(粳稻)的種子。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果實,曬干,碾去皮殼用。

        本文網址:http://www.chengjianguoji.cn/news/406.html

        關鍵詞:粳米,荊州大米廠家,粳米和大米

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