黑米是一種大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。
黑米外表墨黑，營養豐富，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
下面隨湖北大米批發小編一起看看黑米的營養成分吧。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒。具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。歷代帝王也把它作為宮廷珍品，稱為“貢米”。
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